Archive for January 13th, 2011

Posted by Massimiliano Quintiliani On January - 13 - 2011 0 Comment

pandellorso_lavorazione_13 Dopo aver effettuato la pulitura, spietratura e disinfestazione delle fave, il prodotto viene stoccato in sili verticali, in attesa di essere tostato e raffinato. Dopo averlo diviso per dimensioni si passa alla tostatura, il cui scopo è quello di eliminare tutta l’umidità che è presente nel prodotto.