Posted by Massimiliano Quintiliani On March - 26 - 2013 0 Comment

uova_di_cioccolato_ Pasqua è da tempo sinonimo di uova di cioccolato. Dono riservato non più solo ai bambini ma dedicato anche agli adulti golosi in una delle tante declinazioni nate dalla fantasia pasticcera. I palati maturi apprezzano particolarmente il gusto puro del cioccolato amaro associato alla frutta (cacao&arancia è un mix molto in voga) mentre i più piccoli scelgono la dolcezza dei variegati al latte. Le uova di cioccolato possono essere quindi considerate a pieno titolo  [ Read More ]

Posted by Massimiliano Quintiliani On February - 12 - 2013 0 Comment

sangui Tradizione vuole che il carnevale sia accompagnato da dolci di ogni genere, chiacchiere, frappole, castagnole non possono essere mangiare senza che vengono imbevute nel  sanguinaccio. Un tempo questa crema budinosa al cacao si preparava con il sangue del maiale raccolto  al momento della macellazione, scelto per le sue proprietà nutritive. Mescolandolo subito il sangue ancora caldo per evitare la coagulazione e poi conservarlo in un luogo fresco e asciutto. Dopo qualche giorno, andava filtrato  [ Read More ]

Posted by Massimiliano Quintiliani On February - 16 - 2012 0 Comment

  cane Pare che Fido e Felix dovranno fare a meno della cioccolata, o rischieranno seriamente di prendersi una bella intossicazione!

Posted by Massimiliano Quintiliani On January - 30 - 2012 0 Comment

E dove, se non in quel di Perugia?   choco